Jag blandar 400 gram kvarg med vaniljpudding och formar cupcakes av det på 5 minuter. Receptet hittar du i kommentarerna. Jag har vidarebefordrat det till de som tackade mig.

Separera äggvitan från gulan.
Vispa äggvitan med en nypa salt tills det bildas styva toppar.
Vispa äggulorna med socker och vaniljsocker tills en lätt och luftig blandning bildas.
Tillsätt kvarg och vaniljpudding och mixa allt noggrant med en mixer eller mixer tills det är slätt.
Vänd försiktigt ner äggviteskummet i ostblandningen, helst med en stekspade.
Häll smeten i muffinsplåtar eller ramekiner, som på bilden, tills de är ungefär tre fjärdedelar fulla.
Grädda dem i 25-30 minuter i 180°C (tills de har jäst fint och är gyllenbruna).
Öppna inte ugnen under gräddningen för att förhindra att de kollapsar!
Strö över florsocker efter kylning.