Instruktioner:

Lägg alla ingredienser i en mixer.

Mixa tills det är slätt och krämigt. Tillsätt mer vätska om det behövs.

Häll upp det i ett glas och njut av det kylt.

Rik på fibrer och antioxidanter för strålande hud, återfuktning och en hälsosam tarmflora.

3. Tacos med sötpotatis, svarta bönor och avokadokräm

Stöd:

Blodsockerbalans, tarmhälsa

Ingredienser:

För fyllningen:

1 medelstor sötpotatis, skalad och tärnad

1 kopp konserverade svarta bönor, sköljda

Olivolja, spiskummin, chilipulver, salt

För avokadokrämen:

1 mogen avokado

Saft av 1 lime

2 matskedar naturell grekisk yoghurt (eller ett mjölkfritt alternativ)

1 vitlöksklyfta

Salt efter smak

Andra:

Majstortillas eller fullkornstortillas

Skivad rödkål som topping

Instruktioner:

Blanda sötpotatistärningarna med olivolja, spiskummin, chilipulver och salt. Rosta dem i ugnen på 200 °C i 25 minuter, eller tills de är mjuka.

Blanda avokado, limejuice, yoghurt, vitlök och salt till en jämn blandning.

Värm tortillabröden. Fyll dem med sötpotatis, svarta bönor och rödkål.

Ringla över avokadokräm och servera.

Rik på fibrer och komplexa kolhydrater för långvarig energi och god matsmältning.