Det finns inget som doften av en hembakad kaka som sakta kommer ut ur ugnen. Särskilt när kakan är fylld med saftiga jordgubbar och yoghurtens fräschör. Denna jordgubbsyoghurtkaka är ett perfekt exempel på hur enkelt bakande kan vara, utan komplicerade tekniker eller oändliga ingredienslistor.
Resultatet? En lätt, saftig kaka som smälter utsökt samman med söt frukt och en antydan av vanilj. Perfekt för en mysig fikapaus, som dessert efter middagen eller helt enkelt när du är sugen på något gott.
Det fina med det här receptet är att du inte bara behöver jordgubbar. Körsbär, hallon eller bitar av persika passar också perfekt till det. På så sätt kan du enkelt anpassa receptet till säsongen och den frukt du har till hands just då.
Ingredienser (för 1 stor kaka)
1 påse vaniljsocker
1 kopp olja
1 kopp yoghurt (naturell eller vanilj)
4 ägg
1 kopp socker
1,5 koppar mjöl
1 påse bakpulver
färsk frukt efter eget val (jordgubbar, körsbär, hallon…)
florsocker för strö
Beredningsmetod
Fortsätt läsa på nästa sida
Beredningsguide
Eieren splitsen
Begin met het scheiden van de eieren. Doe de eidooiers i en stor kom en klop tillsammans med de suiker och vanillesuiker till en romig, dik blandning. Hur luftigare blir det, hur mjukare och luftigare blir kakan genast.
Lägg till olja och yoghurt
Lägg sedan till olja och yoghurt tå. Kopp det bra genom att blanda blandningen, så att du är en glad övergång. Yoghurt garanterar inte bara en fräsch smak, men även för en härlig smeuïge textuur.
Blom och bakpoeder blandar
Zeef de bloem tillsammans med bakpoedern och lägg till det lite vid lite tå till det beslag. Gör en lugn dörr, så att inga klonjer kan uppstå.
Eiwitschuim erdoor spatelen
Klop de eiwitten som du är isär har satt stift till en stabil schuim. Spatel dit voorzichtig genom het beslag. Låt op: använd en spatel och ingen mixer, så förblir luftigheten bibehållen.
Frukt lägga till
Var och skära de jordbeien i stycken (användning av annan frukt till val). Verdeel het frukt likvärdigt över het beslag av druk de stukjes lichtjes in de bovenkant van de cake.
Bakken
Verwarm de ugn för op 180 °C. Giet det beslag i en ingevett bakform av ett mindre bakblik, så att kakan inte blir dun. Baka kakan på cirka 30 minuter guldbruin. Kontrollera med en satéprikker: när den är klar, då är kakan klar.
Afwerken
Laat de cake afkoelen en bestrooi met een dun laagje poedersuiker. För en extra fräsch knapp är en liten citroenrasp över hela strooien.
Det går inte att ge dig en versgebakken tårta som är lång i köket. Försök när kakan inte bara är luftig, men också saftig frukt och en fräsch twist med yoghurt. Denna aardbei-yoghurtcake är ett perfekt exempel på: enkelt att göra, men rik på smak. Det är zo’n recept som alltid luktar, och det är inte heller någon erfaren bakker böjd.
Vad denna kaka gör extra speciellt, är en kombination av zoet en fris. De är rädda för en mild, lätt tugga, medan yoghurt görs helt underbar och smeuig. Idé för kaffe, som mellandörr eller en lätt dessert på en måltid. Dessutom kan du avsluta olika sorter med frukt, vilket gör att mottagningen hela året kommer att vara användbar.
Grunden för denna tårta börjar med det goda luftiga loppen av de eidooiers med suiker en vanillesuiker. Detta är ett viktigt steg, vill ha en luftig blandning, hur mjukare blir kakan direkt. Lägg sedan till olja och yoghurt tå, vad ser till att egenskaperna för smeuïgheid. Därefter kommer de gezeefde blommorna och bakpoedern. Genom att göra det lugnt, förhindrar du klontjes och fortsätter att vara vackert glad.
En viktig hemlighet finns i det isär uppslag av eiwitten. Genom den här ovanliga dörren får du en extra luftig struktur. Det gör verkligen skillnaden mellan en vanlig tårta och en härlig mjuk, nästan en molnig variant. Därefter lägger du frukttån. Aardbeien är klassik, men även andra frukter fungerar perfekt.
Zodra het beslag klaar is, giet je het in en ingevette bakvorm en bak je en kaka i en voorverwarmde ugn på 180 grader. I cirka 30 minuter har du en guldbruin, härlig geurende tårta. Låt det vara bra avkoelen innan du hamnar på nytt, så att han stadigt förblir och inte valt varandra.
Serveringstips
Läs mer på nästa sida
