Saftiga köttbullar: Hemligheten bakom att göra dem saftiga och goda!
Total tid: 30 min
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 4 personer
Tips
För att se till att alla köttbullar är lika stora, använd en stor glassskopa!
Smörj händerna innan du formar köttbullarna för att förhindra att köttet fastnar i händerna.
Du kan också baka köttbullarna i ugnen. Lägg dem helt enkelt på en bakplåt, ringla över olja och baka i 190°C tills de är gyllenbruna. Fortsätt att tillaga köttbullarna i vin.
Blanda inte ingredienserna till köttbullarna för mycket. Detta kommer att resultera i sega köttbullar.
Håll ett öga på köttbullarna medan de tillagas. När innertemperaturen når 74°C är de redo att ätas. Att överkoka dem kommer att resultera i torra köttbullar.
Hur man förvarar saftiga köttbullar
Köttbullarna håller sig bra i kylskåpet i upp till 4 dagar. De kan också frysas (antingen tillagas eller råa). Lägg de tillagade (och avsvalnade) köttbullarna i en förslutningsbar plastpåse och förvara dem i frysen i upp till 3 månader. Tina i kylskåpet.
De okokta köttbullarna kan också frysas. Lägg köttbullarna på en bakplåt och ställ dem i frysen. När de är frysta, lägg över dem i en lufttät behållare och förvara dem i upp till 3 månader.
Ingredienser
KÖTTFÄRS (EN 50:50 BLANDNING AV NÖT- OCH FLÄSKKÖTT) 500 g (1 pund)
ÄGG 1
PARMESAN 60 g (¼ dl)
OLIVOLJA 30 ml (2 msk)
VITLÖKSKLYFTA, FÄCKAD 1
HACKADE PERSILJOR 5 g (2 msk)
FÄRSKT STÖRBRÖD 30 g (½ dl)
MJÖLK 30 ml (2 msk)
fortsättning på nästa sida
