Du behöver bara en enkel och klassisk bakrecept som alltid luktar. Inga invecklade tekniker för ellenlange meddelanden, men en enkel taart som görs intryckt. Denna kex är ett perfekt exempel på.
Med bara tre basingrediënten – eieren, socker och bloem – tover är en luftig, mjuk taart på bordet som smakar ljuvligt vid en kopp kaffe eller bas för en festlig traktation.
Vad denna taart så speciellt gör, är en luftig struktur. Dörren de eieren är god att kloppa med de suiker, få en volym som ser till att den mjuka, nästan wolkachtige inomkant. En dat zonder bakpoeder of boter! Klicka enkelt? Det är det också. Det enda du behöver är ett litet tålamod och en varm ugn.
Vad har du krävt?
5 ägare
180 gram kristallsocker
180 gram blom (för alla användningsområden)
Så gör du dessa kextårtor
1. Lucht kloppen är de sleutel
Breek de eieren in een ruime mengkom en add de suiker toe. Koppla denna blandning med en mixer (högst på hög hastighet) i 6 till 7 minuter. Du kommer att se volymen som är nästan klar och ljusare. Blandningen måste vara en lint van de garde avlopen.
2. Lägg till i blom – överblick!
Läs mer på nästa sida
2. Lägg till i blom – överblick!
Zeef de bloem ovanför eierblandningen och spatel denna är i delen ovanlig dörrheen. Låt op: använd en spatel av lepel, géén mixer. Så behåller du de luftighet som du har med så stor kärlek du har upplöst. Roer till är en glad, luftig beslag har utan klontjes.
3. In de vorm gieten
Bekleed en ronde springform van 20 centimeter med bakpapper (allaen de bodem, de zijkanten hoeven inte). Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant eventuellt lättjes glad met de achterkant van een lepel.
4. Bakken upp lage temperatur
Verwarm är ugn för upp till 160 grader Celsius (geen hetelucht, vanlig boven- och underwarmte). Baka den i ugnen i mitten i 50 minuter, utan att öppna ugnen.
Na de baktijd zet je de ovendeur op een kier en laat je de taart nog 10 minuter i ugnen avkoelen. Så förhindrar du att han plotter inzakt genom het temperaturverschil.
Vill du inte göra något speciellt? Det finns många varianter som är möjliga utan att det är komplicerat. Lägg till exempelvis en tå av vaniljextrakt med en blandning för en varm, full smak.
Av rasp som citroenschil genom att beslag för en fräsch twist som är perfekt förbi den luftiga strukturen. Även kakao är ett tillskott: ersätt cirka 20 gram kakao för en chokladvariant.
Qua vulling kun je alla kanten op. Denk aan een laagje aardbeienjam met vers aardbeien, av just en romig kombination av mascarpone en slagroom. För en festlig taart som du kan göra med en dun laagje chokladganache av en fräsch topping av yoghurt och finslipning. Självs en enkel duggregn av smält choklad över ovankanten gör en stor skillnad i presentationen.
Vad gäller varning: denna biscuittaart förblir godast när han är god avdekt. Var rädd om temperaturen på rummet under en taartstolp av i vershoudfolie, så förblir han så 2 till 3 dagar mjuk. I kylskåpet kan du säkert också ha det påfyllt med ett rum med frukt, men du kan hämta det och ha en halv timme för servering så att det blir bra luftigt.
Invriezen kan också: skära de taart i stycken, verpak ze luftdicht och bevara ze till väl 2 månader i de vriezer. Så jag har alltid ett stukje självgebakken godis bakom handen!
Servera som du vill
Denna kex är härlig för sig själv – mjuk, luftig och ljus – men du kan också vara med olika. Snijd hem horizontaal doormidden en vul met slagroom, vers fruit of jam. Of bestuif gewoon med en bit poedersuiker för en elegant touch.
Wie hade gedacht dat je met tre enkla ingredienser som du kan göra? Denna kex är det bevis att envoud soms det allerlekkerst är. Perfekt för att börja bakare, men också en fin klassiska för alla som snabbt har något festligt på bordet.
Var väntar du nog? Pak die eieren, suiker en bloem – en bak en molkje van en taart!
Låt mig veta och jag är också en variant med kakao av citroen och vill ha!
