Ingredienser: 500 gram Stellini-pasta och 50 gram smör
15 gram mjöl
500 milliliter mjölk
100 gram riven hård mozzarellaost
1. En lök, mycket finhackad
tre vitlöksklyftor
700 gram köttfärs (nötfärs, fläskfärs, kycklingfärs eller kalkonfärs)
200 gram tomatsås
Som stekmedium: vegetabilisk olja
Efter smak: en nypa köttkrydda, torkad muskotnöt och efter smak
Upptäck mer
Frukt och grönsaker
vitlök
Bröd
Detaljer enligt följande:
Värm ugnen till 180 grader Celsius.
För att tillaga pastan: Koka Stellini-pastan enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan för senare användning.
Gör béchamelsåsen så här: För att göra en roux, smält smöret i en stekpanna på medelvärme och rör sedan ner mjölet tills det är helt blandat. Tillsätt mjölken gradvis under ständig omrörning tills såsen är helt slät. Fortsätt koka tills såsen når önskad konsistens. Krydda med salt och en nypa muskotnöt.
Det första steget i att tillaga köttet är att värma lite matolja i en stekpanna på medelvärme. När löken och vitlöken är doftande och mjuka, lägg dem i pannan och stek. Öka värmen, tillsätt köttfärsen och fortsätt steka tills den är gyllenbrun. Krydda med köttkrydda och mer salt om det behövs. Efter att ha sjudit i några minuter, tillsätt tomatsåsen och fortsätt steka.
Montera rätten genom att lägga hälften av den kokta pastan i en ugnsform, sedan hälften av köttblandningen och sedan hälften av béchamelsåsen. Upprepa dessa lager en gång till.
