Aardbeien har de speciella krafterna för att komma till varmare väder till kondigen. Hun livliga färg, delikat arom och naturliga djur ger älg dessert direkt en vleugje frisheid. När säsongen börjar, vill jag alltid bearbeta den på en enkel, kunglig och elegant recept. Denna jordbeentiramisu är en av mina favoritrecept om denna härliga stund att äta.
Vad jag framförallt så fint vind på detta recept är en perfekt balans mellan texturen. De koekjesbodem ser till att det är lätt, knappar textuur, medan de gladde och luftiga mascarponecrème härlig smelt in the mond. De jordnära, ljusa gemarinerade om hon sap fri att laten komma, dra subtiel i de olika lagen och ge varje hap en fruktig smak.
Det är också en trevlig efterrätt. Serveras i en stor skala av en genomskinlig kom, kännetecknas av sina vackra, härliga lag och drag direkt uppmärksamhet. Det gör alltid en god indruk på bordet, om det nu går om en familjemiddag, en verjaardag eller en enkel söndagslunch.
Ännu en viktig fördel: du behöver inte göra det. Du behöver inte använda ugnen för att sätta in komplicerade tekniker under knäna. Ett par enkla steg, till och med senare, och du har en efterrätt som inte kan missa dig i ett konditori. Det är ett recept för alla som är tillgängliga, även för nybörjare.
Tot slot är denna jordbeientiramisu som ger perfekt balans mellan verwennerij och ljushet. Mindre tyngd och en traditionell tiramisu, erbjuder en mycket välkommen sensation av frishet till slutet av en måltid. Genom att tillagas, kan du njuta av dina gäster på bästa sätt och en kunglig, med kärlek gjord, självgjord dessert förschotelen.
Ingredienser (för 6 till 8 personer)
För de koekjesbodem:
200 g speculoos
80 g gesmolten ongezouten boter
För de mascarponecrème:
250 g mascarpone (på rumstemperatur)
30 cl mycket kallt, volle vloeibare room (minimaal 30% veterinär)
80
1 g
the mascarponecrème:
400 till 500 gram verse jordbeien
2 eetlepels socker (tillval, beroende av hur zoet de aardbeien zijn)
1 eetlepel citroensap
För finishing touch:
Ett par hela jordbeen
Poedersuiker om att bestrooien
Gedetailleerde tillagningsmetod
Läs mer på nästa sida
