🍰Mormors molntårta: en glutenfri dessert som smälter i munnen
Detta recept, som gått i arv från generation till generation, är en sann skattkammare av nästan bortglömda sötsaker. Mormors molntårta lever upp till sitt namn: lätt, härligt saftig och framför allt… mjölfri!
Den perfekta desserten för personer med glutenintolerans eller de som helt enkelt letar efter ett mer lättsmält och lika gott alternativ.
✨Varför är denna tårta så speciell?
Mjölfri: perfekt för personer med glutenintolerans.
Luftig konsistens: tack vare perfekt vispade äggvitor.
Enkla ingredienser som finns i varje kök.
Smaker från förr: ett autentiskt recept med en rustik och oemotståndlig charm. 📝Ingredienser (för 6-8 personer)
5 ägg (vita och gula separerade)
100 g florsocker
100 g mandelpulver (eller hasselnötspulver)
1 tsk citronsaft
1 nypa salt
Lite florsocker som en sista touch.
(Valfritt) Citronskal eller vaniljextrakt
👩🍳Tillredning
Värm ugnen till 170°C (varmluftsugn).
Vispa äggulor och socker i en skål tills det är vitt och skummigt.
Vänd försiktigt ner mandelmjölet.
Vispa äggvitorna i en separat skål tills de är styva, med en nypa salt. Tillsätt några droppar citronsaft för att stabilisera blandningen.
Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i smeten, var försiktig så att de inte går sönder.
Häll smeten på en smord eller bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakan i 30-35 minuter, tills toppen är gyllenbrun och kakan har jäst något.
Låt den svalna i formen och strö sedan över florsocker.
🫶Mormors tips
För en ännu lättare konsistens kan du tillsätta 1 matsked majsstärkelse (om du tål det).
Servera med vispad grädde eller röd fruktkompott.
Kakan kan förvaras övertäckt i rumstemperatur i 2-3 dagar.
